Dinerkaart voor feesten & partijen

Koude voorgerechten

• Carpaccio van runderhaas met pesto, knoflookcroutons & pecorino
• Frisse Italiaanse salade van mozzarella & tomaat met knoflookolie, balsamico & basilicum (V)
• Gerookte zalm met Hollandse garnalen met een kruidensaus
• Vitello Tonata; kalfslende met tonijnmayonaise op een Romeinse salade
• Twee soorten ham op een frisse salade van meloen, appel & noten

Warme voorgerechten

• Champignon gratin met oude kaas, room, witte wijn, sjalotjes, knoflook en iets truffel (V) 
• Kalfsbouillon met paddenstoelen en een scheutje Madeira
• Mosterdsoep met garnituur van zalm en dragon
• Tomatensoep met vermicelli van courgette en crème fraiche (V)
• Boerengroentensoep
• Bospaddenstoelensoep met bosui & creme fraiche (V)

Hoofdgerechten

• Tournedos met een ratatouille van paprika & courgette en een lichtzoete portsaus
• Kalfslende met een dakje van mozarella, tomaat, basilicum & rauw ham 
• Varkenshaasmedaillons met champignons, spek en ui
• Baramundifilet op gebraisseerde prei met iets kerry en room
• Gebakken zalmfilet met kreeftensaus
• Combinatie van rode mulfilets en gamba's op een beurre-blanc met tuinkruiden
• Parelhoen supreme met kerrie-rozemarijnsaus en gekonfijte ananas
• Lamskroon met aardappelcréme en een veldkruidenjus

Vegetarische hoofdgerechten

• Wrap gevuld met knapperige groenten en een pittige tomatensaus gegratineerd met kaas
• Maaltijdsalade met diverse noten, geitenkaas met honing en pittige oude kaas 
• Lintpasta met julliene van groenten, spinazie & kruidenkaas

Nagerechten

• Tiramisu met koffie ijs
• Coupe "Heereboer"; vanille ijs met boerenjongens, overgoten met advocaat
• Coupe du Chef; drie soorten ijs met vers fruit & slagroom
• Warme kersen met vanille ijs & kaneel
• Grand dessert op etagere (min. 4 pers.)
• Dessertbuffet ( minimaal 20 pers.)

4 gangen diner € 41,50

3 gangen diner € 37,50

V > vegatarische gerechten